1. 세발나물을 잘 씻은 뒤 소금 1술 넣은 물을 끓여 15초 정도만 데친다. 2. 3번 정도 헹구고 물기를 짠다. 3-1. 간장맛만 나는 무침을 만드려면 간장 2술, 참기름 1술, 깨소금 1술 넣고 무친다. 깨소금이 없으면 통깨를 갈아서 1술 넣는다. 다 무친 뒤에 통깨를 적당량 추가 3-2. 고추장베이스로 만드려면 고추장 2술, 고춧가루 1술, 식초 1술, 간장 1/2술, 설탕 1술, 다진마늘 1/2술, 깨소금 1술 넣고 무친다. 다 무친 뒤에 통깨를 적당량 추가 돌나물 무침도 데치는 과정만 생략하고 3-2 루트를 타면 된다. 3-2는 왠만한 나물 무침이 가능한 조합이라 고추장 맛을 싫어하지 않는다면 알아두면 편하다. 간장 대신 액젖도 가능하다. 나는 액젖을 몇몇 끓이는 요리와 배추, 상추, 얼갈이 ..